Kycklingspett med tzatziki och stekt potatis

Hur gör man egentligen en god tzatziki?

Kycklingspett med tzatziki och stekt potatis
Kycklingspett med tzatziki och stekt potatis

Tzatziki är en klassisk grekisk sås som är både frisk och smakrik perfekt som tillbehör till grillat kött, grönsaker eller som dip. Här är ett enkelt recept för att göra en god tzatziki:

Ingredienser:

  • 2 dl grekisk yoghurt (eller turkisk yoghurt)
  • 1/2 gurka
  • 2-3 vitlöksklyftor
  • 1-2 msk olivolja
  • 1 msk rödvinsvinäger eller citronsaft
  • Salt och peppar efter smak
  • Färsk dill eller mynta (valfritt)

Instruktioner:

  1. Förbered gurkan:
    • Riv gurkan grovt på ett rivjärn.
    • Lägg den rivna gurkan i en ren kökshandduk eller i ett durkslag och pressa ut så mycket vätska som möjligt. Detta förhindrar att tzatzikin blir vattnig.
  2. Förbered vitlöken:
    • Skala vitlöksklyftorna och pressa dem med en vitlökspress eller finhacka dem mycket fint.
  3. Blanda ingredienserna:
    • I en skål, blanda den grekiska yoghurten med den rivna och avrunna gurkan.
    • Tillsätt den pressade vitlöken och rör om ordentligt.
    • Tillsätt olivoljan och rödvinsvinägern (eller citronsaften) och blanda väl.
  4. Smaka av:
    • Smaka av med salt och peppar. Justera mängden vitlök, olivolja och vinäger/citronsaft efter din egen smak.
    • Om du vill, tillsätt finhackad färsk dill eller mynta för extra smak.
  5. Låt vila:
    • För bästa smak låt tzatzikin stå i kylskåpet i minst en timme innan servering. Detta gör att smakerna blandas och utvecklas ordentligt.
  6. Servera:
    • Servera tzatzikin kall som tillbehör till grillat kött, fisk, grönsaker eller som en del av en meze-tallrik med pita och oliver.

Tips:

  • Använd färska ingredienser: För bästa resultat använd färska ingredienser särskilt när det gäller vitlök och örter.
  • Kvalitetsyoghurt: Grekisk eller turkisk yoghurt är idealisk eftersom de är tjockare och krämigare än vanlig yoghurt.
  • Undvik vatten: Se till att pressa ut så mycket vätska som möjligt ur gurkan för att undvika en vattnig tzatziki.

Med dessa enkla steg får du en läcker och autentisk tzatziki som kommer att imponera på dina gäster och förhöja dina måltider!

Du kan också lägga pengar på att köpa aktier.