Hur tillagar man raggmunkar?

Här ser du en del av lunchmenyn dvs raggmunkar och stekt fläsk med lingonsylt.

Hur tillagar man raggmunkar?
Hur tillagar man raggmunkar?

Raggmunkar är en klassisk svensk rätt som består av potatispannkakor. Här är ett enkelt recept för att tillaga raggmunkar:

Ingredienser:

  • 500 g potatis (fast sort)
  • 1 ägg
  • 2 dl mjölk
  • 1 dl vetemjöl
  • 1 tsk salt
  • Smör eller olja till stekning
  • Lingonsylt och stekt fläsk eller bacon som tillbehör

Instruktioner:

  1. Förbered Potatisen:
    • Skala och riv potatisen grovt på ett rivjärn. Om potatisen är mycket vattnig, pressa ut överflödig vätska med hjälp av en ren kökshandduk eller hushållspapper.
  2. Blanda smeten:
    • I en stor skål, vispa ihop ägg och mjölk.
    • Tillsätt vetemjölet och saltet till ägg- och mjölkblandningen, och vispa tills du har en jämn smet.
  3. Blanda i potatisen:
    • Tillsätt den rivna potatisen till smeten och rör om väl så att potatisen är jämnt fördelad i smeten.
  4. Stek raggmunkarna:
    • Värm upp en stekpanna på medelvärme och tillsätt en klick smör eller lite olja.
    • Skeda upp lite av potatisblandningen i stekpannan och platta till den med en stekspade så att den blir en tunn pannkaka.
    • Stek raggmunken i cirka 3-4 minuter på varje sida, eller tills den är gyllenbrun och genomstekt. Upprepa med resten av smeten.
  5. Servering:
    • Servera raggmunkarna varma med lingonsylt och stekt fläsk eller bacon vid sidan om.

Tips:

  • Använd en fast potatis: En fast potatis håller ihop bättre när den rivs och blandas i smeten.
  • Stek på medelvärme: För att få en fin gyllenbrun yta utan att bränna raggmunkarna, stek dem på medelvärme och ha tålamod.
  • Variera smaken: Prova att tillsätta lite finhackad lök eller kryddor som timjan eller persilja i smeten för extra smak.

Genom att följa dessa steg får du läckra, gyllenbruna raggmunkar som är perfekt krispiga på utsidan och mjuka på insidan.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *